De palingrokerij aan de Rozemarijnsteeg 25 in Elburg, was sinds 1907 eigendom van de familie Van Triest. Het is een uniek stukje Nederlands erfgoed. In 1935 werd de oorspronkelijke stal omgebouwd tot rokerij, waar drie generaties lang paling en haring rookten. Na het stoppen van de activiteiten in 2002 dreigde het pand verloren te gaan. Dankzij de inzet van de Oudheidkundige Vereniging Arent Thoe Boecop is de rokerij echter behouden gebleven. Met financiële steun van diverse fondsen en stichtingen, is het pand gerenoveerd en heropend als museum.