Vroeger moesten de netten, touwen en zeilen van de vissers regelmatig worden getaand om ze tegen verrotting te beschermen. Dat gebeurde in zogenaamde taanderijen waarbij die netten en touwen in een taanketel werden gekookt. De zeilen van het schip werden met het taan ingesmeerd. Het was dus een belangrijk onderdeel van de visserij.
Taan wordt gemaakt door cachou, een extract uit de Acaciaboom, oplossen in heet water. Vroeger waren er verschillende taanderijen. Soms gewoon in de buitenlucht, maar er waren ook zogenaamde taanschuren. Aan de Oude Schans 7 is zo’n taanschuur bewaard gebleven.
Op het buitenterrein van Museum Spakenburg is een openluchttaanketel gereconstrueerd die tijdens evenementen in werking is. Het is bijzonder om te zien hoe dit vroeger in z’n werk ging.