Het rijksmonument Droste-Cacao aan het Spaarne in Haarlem herbergt het verhaal van de legendarische Droste-cacaofabriek.

Droste is niet alleen een internationaal bekend merk vanwege zijn cacaopoeder, pastilles (‘flikken’) en chocoladeletters, maar ook vanwege zijn iconische ontwerpen. De klassieke ‘Droste-verpleegster’ – nog steeds zichtbaar op de gevel van het gebouw – en het ‘Droste-mannetje’ zijn herkenbare symbolen van het merk. Het rijksmonument draagt deze erfenis nog altijd met zich mee, ook al heeft het gebouw sinds 2009 een woonbestemming.

Het oudste gedeelte van het gebouw, de Branderij en Perserij (links op de foto), dateert uit de periode 1911-1920 en is ontworpen door architect Van den Ban. De in 1922 toegevoegde hoogbouw van vier lagen, de Pakkerij, is een ontwerp van Van Noppen. Het imposante fabriekscomplex, met zijn karakteristieke geveltop en tegeltableau, was tot in de jaren tachtig het kloppende hart van de Droste-productie. Begin deze eeuw kregen het gebouw en het omliggende fabrieksterrein een woonbestemming.

De oorsprong van de cacao- en chocoladefabriek van Droste ligt in de Grote Houtstraat. Hier begon Gerard Droste in 1863 een koek- en banketbakkerij. In 1890 werd in de kelder van het pand een chocoladefabriek gestart. De productie groeide zo voorspoedig dat deze al een jaar later naar het Spaarne werd verplaatst. Van het oorspronkelijke fabriekscomplex zijn de branderij uit 1911, de pakkerij uit 1922 en de silo uit de jaren vijftig bewaard gebleven. Inmiddels is het complex verbouwd tot woningen.

Tijdens de Open Monumentendagen organiseert Droste Cacao elke twintig minuten een rondleiding voor groepen van maximaal twintig personen. De rondleiding duurt circa twintig minuten.

Let op: alleen de begane grond van deze locatie is rolstoeltoegankelijk.