Het bakhuisje in De Heen is een 17e-eeuws gebouw, ontstaan in de beginperiode van het dorp na de inpoldering rond 1614. Het is een van de oudste bewaard gebleven gebouwen en laat zien hoe het dagelijks leven er vroeger uitzag. In het bakhuis bevindt zich een grote, gemetselde oven, die werd gestookt met takkenbossen (mutserd).
Gebouwd rond vuur en functie
Het bakhuys is een losstaand gebouw, bewust apart geplaatst vanwege het brandgevaar van de oven. Alles in het pand draait om één doel; het bakken van brood.
Het gebouw was een belangrijke plek in het dorpsleven. Wekelijks werd brood gebakken en inwoners wachtten samen bij de oven. De plek fungeerde als een vroege ontmoetingsplek in het dorp.
Van verval naar herstel
In de loop van de tijd raakte het bakhuis in verval en verloor het zijn oorspronkelijke functie. Het gebouw werd steeds minder gebruikt en onderhoud bleef lange tijd uit.
Rond 2013–2014 werd het bakhuis gerestaureerd dankzij de inzet van vrijwilligers en lokale initiatieven. Daarbij was het uitgangspunt om het gebouw zo veel mogelijk in oorspronkelijke staat te herstellen.
Dankzij deze restauratie is het bakhuis niet alleen behouden gebleven, maar kan het ook weer worden gebruikt waarvoor het ooit bedoeld was: brood bakken op traditionele wijze.
